Edytujesz Kiełbasa duszona w kapuście

== Informacje ==
*Czas przygotowania:  -240 min,
*Ilość porcji: - 8-12,
*Kaloryczność: -duza ,
*Orientacyjny koszt: - 30-40 złzł.

== Składniki ==
*2 kg Kiszona kapusta,
*2 kg Kiełbasa (jędrna, o jak najmniejszej zawartosci soji),
*1 opakowanie kminek,
*6-8 łyżek stołowych cukru,
*1 większy słoiczek koncentratu pomidorowego.

== Sposób przyrządzania ==
Opis przyrządzania potrawy
Kroimy kiszoną kapustę na desce, partiami "na krzyż", zeby pociać dlugie włukna.
Układamy w dużym garnku warstwami, warstwa kapusty, warstwa kiełbas (niepokrojonych, lub przekrojonych na krótsze kawalki, jeśli są zbyt długie).Każdą warstwę kapusty przed połozeniem kiełbas posypujemy obficie kminkiem.
Zalewamy pozostałym sokiem z kapusty i dopełniamy do wierzchu wrzacą wodą.
Dusimy na małym ogniu ze 3-3,5 godziny, uzupełniając w miare potrzeby wodę (konsystencje kapustypodobna jak w bigosie).
Pół godziny przed zakończeniem gotowania,gdy kiełbasa już jest zmacerowana i wręcz rozpływa się w ustach, dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier - do smaku (potrawa ma być słodko-kwaśna, a nie słona jak bigos, oraz  prawie czerwona).
Ważna jest jakość kiełbasy - bardzo tanie kiełbasy wręcz się rozpuszczają przy gotowaniu, są zbyt miękkie i  nieapetyczne - dobra kiełbasa ma pozostać jędrna, a jednocześnie  miękka.
Po dodaniu cukru i koncentratu, delikatnie mieszamy do dna, aby równomiernie je rozprowadzić. Dusimy jeszcze pół godziny, aby dodatki zostały wchłonięte przez kiełbasę.

Potrawę spożywamy z chlebem lub bułkami (nie należy podawać z ziemniakami, jeśli już, to wyłącznie tłuczone).
Można przechowywać w loduwce przez kilka dni, podobnie jak bigos nabiera lepszego smaku na drugi, trzeci dzień.

Strzec przed dziećmi, uwielbiają wybierać kiełbasę z zimnej potrawy ;)


== Podobne przepisy ==



<small>''Źródło: Krzysztofsf''</small>

[[Kategoria:Warzywne]][[Kategoria:Dania jednogarnkowe]][[Kategoria:Kuchnia polska]]
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->