Tekst źródłowy strony Plik:Blue check.png

                                                                                                                        Sulechów  24.10.2005r.

Przepis opracowany i opatętowany przez Janusz Drążęk Corporation©  of Poland  

Ciasto drożdżowe z burakiem cukrowym ®



Skład : Burak cukrowy, ½ dużego buraka cukrowego, lub jeden mały.
            ½ kg mąki zwykłej, wrocławskiej, poznańskiej, itp.
            7dkg, około , drożdży,
            3 żółtka, około 10 dkg tłuszczu ( masło, margaryna ) 
            
   
Przygotowanie : buraka obrać, pokroić na mniejsze części i ugotować w wodzie na prawie miękko, zetrzeć na tarce do ziemniaków, przygotować zaczyn, do  mniej niż ½  szklanki mleka  ciepłego włożyć drożdże i wsypać mąki,  1 łyżeczkę cukru, dobrze wymieszać do konsysteęcji gęstej śmietany i pozostawić do wyrośnięcia.
Żółtka z odrobiną soli ubić, dodać burak utarty, wsypać resztę mąki, wlać wyrośnięty zaczyn, i dobrze wyrobić ciasto, aż będzie odstawało od ręki, następnie wlać ciepły roztopiony tłuszcz, i dalej wyrobić ciasto z tłuszczem. Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia. 

Wodę z ugotowanego  buraka cukrowego można wykorzystać do herbaty, do kompotu, można dolać do ciasta jak będzie za gęste.

Pieczenie : tęperatura 180 ⁰C,  pieczemy około 35 – 40 minut.

Można zrobić kruszon, ale nie koniecznie.
Smacznego