Edytujesz Polędwica wieprzowa z brzoskwiniami

== Informacje ==
*Czas przygotowania: - min,
*Ilość porcji: -,
*Kaloryczność: -,
*Orientacyjny koszt: - zł.

== Składniki ==
* 2 polędwice wieprzowe (ok. 800g),
* 1 kieliszek białego wina wytrawnego,
* 1 kieliszek wytrawnej wódki ziołowej,
* 1 puszka brzoskwiń w syropie,
* 1 listek laurowy,
* 4 łyżki masła,
* groszek cukrowy (1 spora garść),
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej (do 2 łyżek wody),
* szczypta cynamonu,
* sól, pieprz.



== Sposób przyrządzania ==
Osączamy brzoskwinie z syropu. Skrapiamy je wódką. Odkładamy na bok. Mięso kroimy na ukośne plastry i rozgniatamy dłonią na cienkie płaty.
Mięso obsmażamy na gorącym maśle po obu stronach. Wlewamy kieliszek wina, dodajemy cynamon i listek laurowy. Dusimy pod przykryciem ok. 15 min. Pod koniec gotowania solimy i pieprzymy do smaku. Zdejmujemy mięso z patelni w ciepłe miejsce.
W niewielkim garnuszku gotujemy wodę na groszek. Wodę lekko solimy i słodzimy - na wrzącą wrzucamy groszek. Gotujemy kilka minut. Osączamy.
Z sosu wyjmujemy listek laurowy. Wlewamy mąkę wymieszaną z wodą i mieszamy do powstania jednolitej, dość gęstej konsystencji. Dodajemy brzoskwinie pocięte na półksiężyce i otaczamy (delikatnie) w sosie 2 – 3 min. Po wyłożeniu ich na talerze, tak samo postępujemy z groszkiem.
Na małej, gorącej patelni bez tłuszczu rumienimy garść orzeszków piniowych.
Na każdy talerz kładziemy mięso, potem delikatnie układamy brzoskwinie, następnie zanurzony na chwilę w sosie groszek cukrowy. Polewamy resztą sosu z patelni. Danie posypujemy orzeszkami piniowymi.


== Podobne przepisy ==



<small>''Źródło: nieznane''</small>

[[Kategoria:wieprzowina]]
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->