Edytujesz Polędwica wieprzowa ze śliwkami

== Informacje ==
*Czas przygotowania: - min,
*Ilość porcji: -,
*Kaloryczność: -,
*Orientacyjny koszt: - zł.

== Składniki ==
*2 polędwice wieprzowe,
*250 g suszonych śliwek,
*400 ml białego wytrawnego wina,
*180 ml śmietany 22%,
*2 łyżki masła,
*2 łyżki mąki,
*sól,
*pieprz.


== Sposób przyrządzania ==
Śliwki opłukać i zalać winem na około godzinę. Polędwicę kroimy na poprzeczne plastry grubości 
około 2 cm. Rozpłaszczamy je dłońmi po obu stronach i obtaczamy mąką. Na patelni rozpuszczamy 
masło, na którym rumienimy z obu stron mięso. Dolewamy 3/4 wina z namoczonych śliwek. Całość 
dusimy na delikatnym ogniu pod przykryciem około 20 min.
Odlewamy sos z patelni do garnka, gotując go tak długo, aż odparuje około 1/4 swojej objętości. 
Połowę śliwek miażdżymy widelcem i dodajemy do wywaru. Dokładamy śmietanę i rozprowadzamy z 
całością aż do uzyskania jednolitej konsystencji; dodajemy resztę śliwek. Przyprawiamy solą i 
pieprzem do smaku. Następnie łączymy sos z mięsem i gotujemy razem przez kilka chwil.
Polędwicę wieprzową ze śliwkami najlepiej jest podawać z ryżem.

== Podobne przepisy ==



<small>''Źródło: internet''</small>

[[Kategoria:wieprzowina]][[Kategoria:kuchnia francuska]]
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy -->