Edytujesz Dolma

== Informacje ==
*Czas przygotowania: 1,5 godziny,
*Ilość porcji: 4
*Kaloryczność: -
*Orientacyjny koszt: - zł

== Składniki ==
*500 gram baraniny z karkówki lub mostka,
*125 mililitrów octu 3%,
*200 gram ryżu,
*400 mililitrów  wody,
*40 gram masła,
*1 średnia cebula,
*1 główka kapusty włoskiej lub cukrowej,
*500 mililitrów  [[Rosół|rosołu]],
*250 mililitrów  [[śmietana|śmietany]],
*1 łyżka mąki,
*sól, 
*pieprz.

== Sposób przyrządzania ==
Sparzoną wrzącym octem baraninę oczyścić, pokroić w kawałki, zemleć w maszynce. Cebule obrać, posiekać, przesmażyć na maśle na zloty kolor. Ryż opłukać, osączyć, zalać wrzątkiem, osolić, gotować na małym ogniu 10 min. Przygotować farsz: połączyć baraninę z na wpół miękkim ryżem, dodać przesmażona cebule, sol, pieprz. Dokładnie wymieszać. Kapustę opłukać, obrać z wierzchnich liści. Główkę zalać wrzątkiem, gotować 3-4 min, odcedzić. Sparzone liście zdejmować kolejno i formować, przycinając wzdłuż gruby nerw liściowy. Na środek każdego liścia nałożyć farsz, liść zwinąć w rulon i podwinąć brzegi, by farsz nie wyciekł. Gołąbki ułożyć ciasno w garnku, jeden obok drugiego, zalać wrzącym rosołem, gotować na małym ogniu lub piec w piekarniku ogrzanym do temp. 200żC 40 min. Śmietanę wymieszać z maka, zalać potrawę. Zapiekać w piekarniku ogrzanym do temp. 200żC ok. 20 min. Dolmę podawać w naczyniu, w którym się zapiekała.

== Podobne przepisy ==



<small>''Źródło: http://www.eastway.pl/szaszlyki+tatarskie''</small>

[[Kategoria:kuchnia tatarska]][[Kategoria:baranina]]