Edytujesz Bażant słodko- winny

== Informacje ==
*Czas przygotowania: - min
*Ilość porcji: -
*Kaloryczność: -
*Orientacyjny koszt: - zł

== Składniki ==
*bażant w całości
*[[oliwa z oliwek|4 łyżki oliwy]]
*1 marchew
*mała pietruszka
*ćwierć selera
*pół zielonej części pora
*pół szklanki białego wina wytrawnego
*kilka pierniczków
*łyżka miodu
*sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, 


== Sposób przyrządzania ==
Marchew, seler, pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę pokroić w małą kostkę, dodać rozgniecione ziele angielskie, pieprz, miód i dwie łyżki oliwy, całość dokładnie wymieszać. Powstałą masą dokładnie natrzeć poporcjowanego umytego i osuszonego bażanta, posypać słodką papryką i solą, odłożyć do zamarynowania do lodówki na kilka godzin. Następnie oczyszczamy mięso z marynaty (zostawiamy ją) i smażymy każdą porcję na mocno rozgrzanym tłuszczu, przekładamy do rondla. Dodajemy do obsmażonego mięsa odłożoną marynatę, dodajemy tłuszcz od smażenia, pół szklanki wody i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy pokruszony lub starty piernik i wino, dusimy jeszcze chwilkę odkryte, aby intensywny zapach alkoholu odparował. 

== Podobne przepisy ==
[[Bażant w sosie z sherry]][[Duszony bażant-pikantny]]


<small>''Źródło: własne''</small>

[[Kategoria:ptactwo]][[Kategoria:Dziczyzna]]