Barszcz czerwony

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: 5 zł jeden talerz.

Składniki

• 50 dag buraków,
• 50 dag mięsa wołowego rosołowego bez kości,
• 2 szklanki kwasu burakowego,
• 1 porcja włoszczyzny,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 liść laurowy,
• ziele angielskie,
• cukier,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Mięso wołowe umyć i włóżyć do garnka. Obrać buraki, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Włoszczyznę obierz, opłucz i dodać do mięsa, wlać 6 szklanek wody i ugotować wywar. Pod koniec gotowania, gdy mięso będzie prawie miękkie, włożyć buraki i gotować dalej około 20 minut. Następnie wlać kwas burakowy, dodać czosnek oraz przyprawy. Ponownie zagotować i odstawić na pół godziny. Przecedzić i jeżeli wymagane, posłodzić i doprawić do smaku.

Podobne przepisy

Źródło: własne