Befsztyk: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 18: | Linia 18: | ||
na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na | na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na | ||
którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone. | którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone. | ||
| + | |||
| + | ==Uwagi== | ||
| + | Najczęściej używa się wołowiny, można też wieprzowiny. Zamiast [[masło|masła]], które łatwo się pali przy smażeniu i robi toksyczne, | ||
| + | stosuje się [[frytura|fryturę]], [[smalec]] lub [[olej roślinny]] - przeznaczony do smażenia. | ||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| Linia 25: | Linia 29: | ||
<small>''Źródło: internet''</small> | <small>''Źródło: internet''</small> | ||
| + | [[Kategoria:wołowina]] | ||
[[Kategoria:wieprzowina]] | [[Kategoria:wieprzowina]] | ||
Wersja z 15:34, 17 lip 2006
Informacje
- Czas przygotowania: 20 min,
- Ilość porcji: 6,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 1 kg polędwicy,
- 6 dag masła,
- sól.
Sposób przyrządzania
Mięso oczyścić z żył i łoju, pokrajać je w grube plastry, nie ubijać i nie solić. Na mocno rozgrzaną patelnię wrzucić trochę masła, gdy masło zacznie wrzeć, wrzucić na patelnię posolone mięso. Smażyć na dużym płomieniu. Gdy się zrumieni, obrócić na drugą stronę i smażyć dalej na silnym ogniu. Obsmażone z obu stron mięso wyjąć na talerz, z taką ilością kawałków masła, ile befsztyków. Lekko przyciskając mięso, wycisnąć trochę sosu w masło. Następnie jeszcze raz na chwilę włożyć na patelnię sam befsztyk, smażyć po obu stronach na wolnym ogniu i wyjąć na ten sam talerz, na którym z masła i soku powstał w tym czasie sos. Nie podlewać befsztyków masłem, na którym były smażone.
Uwagi
Najczęściej używa się wołowiny, można też wieprzowiny. Zamiast masła, które łatwo się pali przy smażeniu i robi toksyczne, stosuje się fryturę, smalec lub olej roślinny - przeznaczony do smażenia.
Podobne przepisy
Źródło: internet
