Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 0,4 kg chudej wieprzowiny,
• 1 jajko,
• 4 łyżki mąki kukurydzianej,
• 2 łyżki wytrawnego sherry,
• olej roślinny do smażenia,
• 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu,
• szczypta soli.

Sos

• 1/2 marchewki,
• 1 mała zielona papryka,
• 4 posiekane dymki,
• 1 świeże chili,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
• 3 łyżki soku pomidorowego,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 3 łyżki miodu,
• 1 łyżka mąki kukurydzianej,
• 1 mała puszka ananasów.

Sposób przyrządzania

Przygotować warzywa. Paprykę oczyścić z pestek, przekroić na pól i pokroić w cienkie paseczki. Mięso pokroić w kostkę, włożyć do głębokiego naczynia, posypać solą i pieprzem, skropić sherry, wymieszać i odstawić do zamarynowania na 30 minut.

Obtoczyć mięso w mące, roztrzepanym jajku i ponownie w mące, smażyć na jasnobrązowy kolor na mocno rozgrzanym tłuszczu, w woku lub na patelni o grubym dnie. Odsączyć tłuszcz na papierowym ręczniku i odstawić.

Podgrzać pozostały olej, dodać dymkę, paprykę, chili, imbir i rozgnieciony czosnek, smażyć 2 minuty. Zmieszać dokładnie sok pomidorowy, sos sojowy, miód, sok z ananasów i mąkę. Następnie dodać do smażonych warzyw, mieszając, aż zgęstnieje. Jeśli warzywa są za gęste, można dolać nieco wody. Następnie dodać mięso i kawałki ananasa, przesmażyć przez chwilę.

Podawać na gorąco.

Podobne przepisy

Źródło: internet