ZhongGuo MianBao - chleb połd. prowincji: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
| − | *Czas przygotowania: | + | *Czas przygotowania: ok.1 godz. rozczyn 1,5-2 godz. |
| − | *Ilość porcji: | + | *Ilość porcji: 1 mały chleb, lub 10 bułek albo rogali |
| − | *Kaloryczność: | + | *Kaloryczność: bez obaw |
| − | *Orientacyjny koszt: | + | *Orientacyjny koszt: ok.10 zł. |
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | *30 dag pszennej mąki, 10 dag drożdży, 5g sody oczyszczonej | + | *30 dag pszennej mąki, |
| − | *3/4 szklanki wody, 1 łyżka sosu sojowego. | + | *10 dag drożdży, |
| + | *5g sody oczyszczonej, | ||
| + | *3/4 szklanki wody, | ||
| + | *1 łyżka sosu sojowego. | ||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
| − | Drożdze rozprowadzamy w małej ilości ciepłej wody, wsypujemy trochę mąki i odstawiamy na 1,5-2 godziny (po 1 godzinie należy wymieszać). Dodajemy resztę mąki, wody, sodę i sos sojowy (pod warunkiem że lubimy). Po zagnieceniu ciasto można dowolnie formować w cokolwiek bułki, rogale, chleb, etc. Ale powiedzmy iż będą to bułki. Nadając im kształt kulek (ok. 5 dag)układamy je w ciepłym miejscu aż urosną. | + | Drożdze rozprowadzamy w małej ilości ciepłej wody, wsypujemy trochę mąki i odstawiamy na 1,5-2 godziny (po 1 godzinie należy wymieszać). Dodajemy resztę mąki, wody, sodę i sos sojowy (pod warunkiem że lubimy). Po zagnieceniu ciasto można dowolnie formować w cokolwiek bułki, rogale, chleb, etc. Ale powiedzmy iż będą to bułki. Nadając im kształt kulek (ok. 5 dag) układamy je w ciepłym miejscu aż urosną. |
| − | W | + | |
| + | W Chinach używa się specjalnych sit na których '''UWAGA''' gotuje się pieczywo '''NIE''' piecze! | ||
| + | |||
| + | W Polsce można użyć dowolnego sita ustawionego na garnku z wrzącą wodą i gotować na parze kilka minut. | ||
''Jest to podobne do klasycznej "bułki na parze" i niektórym może tak smakować niemniej jednak jest to najprostszy przepis z dostępnych w naszym kraju składników. Jeśli ktoś ma w zasięgu ręki mąkę ryżową, trawę cytrynową i cukier trzcinowy wyczaruje z "chińskiego pieczywa" prawdziwy rarytas. Jedząc kilka lat pieczywo ryżowe trzeba w końcu samemu umieć je robić. SMACZNEGO.'' | ''Jest to podobne do klasycznej "bułki na parze" i niektórym może tak smakować niemniej jednak jest to najprostszy przepis z dostępnych w naszym kraju składników. Jeśli ktoś ma w zasięgu ręki mąkę ryżową, trawę cytrynową i cukier trzcinowy wyczaruje z "chińskiego pieczywa" prawdziwy rarytas. Jedząc kilka lat pieczywo ryżowe trzeba w końcu samemu umieć je robić. SMACZNEGO.'' | ||
| Linia 22: | Linia 28: | ||
[[Kategoria:jarskie]] | [[Kategoria:jarskie]] | ||
| − | + | ||
| + | [[Kategoria:Kuchnia chińska]] | ||
Wersja z 18:54, 3 sie 2006
Informacje
- Czas przygotowania: ok.1 godz. rozczyn 1,5-2 godz.
- Ilość porcji: 1 mały chleb, lub 10 bułek albo rogali
- Kaloryczność: bez obaw
- Orientacyjny koszt: ok.10 zł.
Składniki
- 30 dag pszennej mąki,
- 10 dag drożdży,
- 5g sody oczyszczonej,
- 3/4 szklanki wody,
- 1 łyżka sosu sojowego.
Sposób przyrządzania
Drożdze rozprowadzamy w małej ilości ciepłej wody, wsypujemy trochę mąki i odstawiamy na 1,5-2 godziny (po 1 godzinie należy wymieszać). Dodajemy resztę mąki, wody, sodę i sos sojowy (pod warunkiem że lubimy). Po zagnieceniu ciasto można dowolnie formować w cokolwiek bułki, rogale, chleb, etc. Ale powiedzmy iż będą to bułki. Nadając im kształt kulek (ok. 5 dag) układamy je w ciepłym miejscu aż urosną.
W Chinach używa się specjalnych sit na których UWAGA gotuje się pieczywo NIE piecze!
W Polsce można użyć dowolnego sita ustawionego na garnku z wrzącą wodą i gotować na parze kilka minut.
Jest to podobne do klasycznej "bułki na parze" i niektórym może tak smakować niemniej jednak jest to najprostszy przepis z dostępnych w naszym kraju składników. Jeśli ktoś ma w zasięgu ręki mąkę ryżową, trawę cytrynową i cukier trzcinowy wyczaruje z "chińskiego pieczywa" prawdziwy rarytas. Jedząc kilka lat pieczywo ryżowe trzeba w końcu samemu umieć je robić. SMACZNEGO.
Podobne przepisy
Przepis własny "Kuchnia Kantońska"
