Ciasteczka ptysiowe z serem

Informacje

• Ilość porcji: 10,
• Kaloryczność: 196 kcal (jedna porcja).

Składniki

• szklanka mąki,
• półtorej szklanki wody,
• 15 dag masła,
• 8 dag sera gruyère,
• 5 jaj,
• pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
• szczypta soli.

Sposób przyrządzania

Wodę zagotować z solą i masłem, wsypać mąkę, dokładnie wymieszać i, wciąż mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masa stanie się szklista. Odstawić ją, by przestygła, a potem starannie ucierać z każdym kolejno wbijanym jajkiem. Na końcu wsypać 5 dag startego sera. Blachę wysmarować tłuszczem. Wyciskać szprycą małe różyczki w odstępach ok. 5 cm. Połowę ciastek posypać z wierzchu startym serem, a drugą część serem wymieszanym z papryką. Piec w temperaturze 250°C na złoty kolor (ok. 15 minut).

Źródło: "Ciasta i ciasteczka na ostro" H. Jachowskiej