Placuszki ziemniaczane z sosem grzybowym

Informacje

• Czas przygotowania: -wczoraj 30 min

                        dziś 45 min

• Ilość porcji: -4,
• Kaloryczność: -mała,
• Orientacyjny koszt: - 10zł.

Składniki

• 1 kg ziemniaków,
• 10 dkg. suszonych grzybów
• jedna cebula
• jajko
• łyżeczka masła
• łyżka mąki ziemniaczanej
• sól, pieprz, olej, mąka

Sposób przyrządzania

Wczoraj namoczyć grzyby i ugotować ziemniaki. Dziś zrobimy czysty sos grzybowy tzn. do pół litra wrzącej wody z moczenia grzybów wrzucamy pokrojone w paski grzyby i w piórka cebulę, solimy, pieprzymy (sorry) i masło, gotować pół godziny na wolniutkim ogniu. Mamy pół godziny na placuszki. Robimy ciasto jak na kopytka, Ugniecione lub zmielone ugotowane ziemniaki mieszamy z mąką, jajkiem i odrobiną soli. Ciasto o odpowiedniej konsystencji dzielimy na trzy, cztery części i roswałkowujemy na plastr grubości 0,5 cm., szklanką wycinamy ładne kółka, okrawki dodajemy do następnej części i rozwałkowujemy i znów szklanką kółka itd. Myjemy ręce i doprawiamy sos do smaku (jeżeli potrzeba) solą i pieprzem a na koniec mieszmy mąkę ziemniaczaną w (pół szklanki) wodzie i delikatnie wlewamy do sosu mieszając go nieco energicznie do uzyskania żądanej gęstości (nie należy przedobrzyć bo zrobi się kisiel), odtawiś z ognia i do placków. Na patelni rozgrzewamy sporo oleju i smażymy na złoto po obu strnach. Podajemy gorące polane obficie sosem z grzybami. Pycha

Podobne przepisy

Źródło: tedy środkowa polska