Kwadratowa Pizza

Informacje

• Czas przygotowania: 60 min,
• Ilość porcji: pizza wielkości ~1 milx 35 cm.,
• Kaloryczność: średnia,
• Orientacyjny koszt: 20 zł.

Składniki

Ciasto:

• 3 szklanki mąki,
• 1 szklanka letniej wody,
• 6 dag. drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oleju

Sos:

• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• przyprawy ziołowe; oregano, bazylia, pieprz, majeranek itp.

Na pizze:

• 1 duża czerwona papryka
• 2 cebule
• 2 pomidory
• kilka plastrów salami lub szynki
• 1/3 puszki groszku konserwowego
• 40 dag. żółtego sera

Sposób przyrządzania

Ciasto: Siejemy mąkę przez sitko, następnie kruszymy drożdże (w przepisie podałem 6 dag. jednak im więcej drożdży- tym grubsze ciasto i ja daje 10 dag.) Dodajemy olej, cukier sól i wodę i wyrabiamy, aż ciasto przestanie się nam kleić do rąk. Odstawiamy zasłoniete w ciepłe miejsce i czekamy aż wyrośnie (moja mama mówi, że jak będzie się mówiło ładne słowa do ciasta to szybciej wyrośnie :) może coś w tym jest...)

Sos: W czasie rośnięcia ciasta przygotowujemy sos tj. łączymy wszystkie składniki, mieszamy dokładnie i odstawiamy do lodówki.

Składniki na pizze: Trzemy ser na grubej tartce. Paprykę kroimy w kostkę i przesmażamy na patelce razem z cebulą aby zmiękła i puściła wodę, kiedy to się stanie ściągamy patelkę z ognia. Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkujemy je i formujemy prostokąt aby ciasto weszło na blachę do piekarnika. Następnie dziurkujemy ciasto widelcem, następnie smarujemy sosem i układamy składniki. Proponuje najpierw położyć zawartość patelki następnie plastry pomidora, groszek, salami a na wierzch ser. Całość posypujemy oregano i wkładamy na 20 minut do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 200-210 stopni. Niektórzy polewają pizze oliwą z oliwek, jednak nie trzeba tego robić w tym przypadku bo olej jest zawarty w sosie.

Oczywiście do pizzy możemy dodawać wszystko co w lodówce i tak naprawdę kompozycja zależy od was. Jednak trzeba pamiętać o tym, że niektóre produkty takie jak papryka trzeba wcześniej przesmażyć na patelce ponieważ zawierają wodę, jeżeli tego nie zrobimy to możemy wyciągnąć ciape a nie pizze z piekarnika.

Smacznego

Podobne przepisy

Źródło: pewne :)