Kurczak szefa kuchni

Thanks for shanrig. Always good to find a real expert.

Składniki

• 2 piersi kurczaka (ok. 400g)
• 5 grzybów mu-err pocietych w paski
• 3 cebulki zielone pocięte w 3 cm kawałki
• 1 papryczka chili posiekana
• 1 cm korzenia imbiru drobno posiekany
• 3 ząbki czosnku wyciśnięte

Ciasto

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• woda (ok. 2 łyżek)

Marynata

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego

Sos

• 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki wina ryżowego
• 1 łyżeczka octu winnego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka sosu chili
• 1 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki wody

Sposób przyrządzania

Kurczaka pokroić w 1 1/2 cm kostkę. Połączyć składniki marynaty, wymieszać z kurczakiem odstawić na 20-30 min. Pociąć grzyby, cebulkę, chili, imbir, wycisnąć czosnek. Wymieszać składniki sosu, odstawić. Wymieszać mąkę ziemniaczaną z wodą tak aby uzyskać gęstą papkę. Rozgrzać w woku 2 szklanki oleju, maczać kawałki kurczaka w cieście i smażyć porcjami na złoto-brązowy kolor (nie smażyć zbyt wielu kawałków jednocześnie - sklejają się). Wyjąć z oleju osączyć na papierowym ręczniku. W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Włożyć grzyby, cebulkę, chili, imbir, czosnek, smażyć 30 sek. mieszając. Wlać sos wymieszać, gotować aż zgęstnieje. Dodać kurczaka, wymieszać. Potrawę podawać ryżem lub makaronem

Podobne przepisy

Źródło: nieznane