Chrupiący makaron z wieprzowiną

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 250g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy),
• 3 cebule dymki pocięte w 3cm kawałki,
• 3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte,
• 4 grzyby mu-err pocięte w paski,
• 250g makaronu mie lub nitek,
• olej do głębokiego smażenia.

Marynata

• 1 łyżeczka posiekanego imbiru,
• 1 łyżeczka wina ryżowego,
• 1 łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego,
• 1/2 łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu,

Sos

• 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego),
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżka sosu ostrygowego,
• 1 łyżeczka oleju sezamowego,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 2/3 szklanki rosołu drobiowego.

Sposób przyrządzania

Wieprzowinę pokroić w paski 1x4cm. Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min. Makaron ugotować według przepisu. Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia. Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni) aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10-15 min). Następnie trzymać w cieple. Mięso wyjąć z marynaty, osączyć. Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ewentualnie przesmażyć mięso metodą stir-fry na 2 łyżkach oleju). Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku. Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s). Dodać mięso smażyć klejne 30 s. Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia. Połączyć mięso i warzywa z sosem.

Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.

Podobne przepisy

Źródło: internet