Czosnkowe karczochy

Informacje

• Czas przygotowania: 70 min
• Ilość porcji: 3
• Kaloryczność: -
• Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

• 1 kg karczochów,
• 5 ząbków czosnku,
• sok z cytryny,
• oliwa,
• ziele angielskie,
• pieprz w ziarenkach,
• liść laurowy,
• vegeta lub inne jarzywko.

Sposób przyrządzania

Karczochy pozbywamy ogonka, obu końcówek i listków z wierzchu, po czym kroimy na plastry. Wlewamy do miski wodę, sok z połowy cytryny i przez 20 minut namaczamy karczochy. W międzyczasie czosnek kroimy na plasterki, który następnie rumienimy na patelni. Odcedzone karczochy dodajemy do czosnku, podsmażamy, zalewamy wodą i dodajemy wszystkie przyprawy. Dusimy przez ok. godzinę. Odcinamy ogonek od karczochów i obieramy z listków, aż odsłonią się te o kolorze jaśniejszym, następnie odcinamy końcówkę i "dupkę". Kroimy w plastry. Wodę wlewamy do naczynia głębokiego i dodajemy sok z 1/2 cytryny, wkładamy pokrojone karczochy. Moczymy ok 20 min. W miedzy czasie obieramy czosnek i kroimy w plasterki. Do garnka wlewamy olej i rumienimy czosnek, odcedzić karczochy i dodać do czosnku lekko podsmażyć, zalewamy wodą, dodajemy pieprz w ziarenkach, ziele angielskie, liść laurowy, vegetę. Dusimy ok 50 min.

Podobne przepisy

Karczochy duszone

Źródło: własne