Rogale raciborskie: Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: - min *Ilość porcji: - *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *1 kg składnik *0.25 l składnik == ...”) |
|||
| (Nie pokazano 6 wersji utworzonych przez 3 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| + | [[Plik:Rogale_raciborskie.gif|300px|thumb|left|rogale raciborskie]] | ||
| + | |||
== Informacje == | == Informacje == | ||
| − | *Czas przygotowania: | + | *Czas przygotowania: 90 min |
| − | *Ilość porcji: - | + | *Ilość porcji: - 4 |
| − | *Kaloryczność: - | + | *Kaloryczność: - średnia |
| − | *Orientacyjny koszt: - zł | + | *Orientacyjny koszt: - 20 zł |
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | *1 | + | Ciasto: |
| − | *0. | + | *50 g drożdży (lub 1 torebka drożdży instant) |
| + | *2 szklanki mąki pełnoziarnistej przennej | ||
| + | *1 szklanka mleka (pełne, 3.2% tłuszczu) | ||
| + | *10 dag margaryny | ||
| + | *2 żółtka | ||
| + | *1 białko (piana) | ||
| + | *1 łyżeczka cukru | ||
| + | *sól, pieprz | ||
| + | |||
| + | Farsz: | ||
| + | *0.5 kg gotowanego mięsa (najlepiej wołowe) | ||
| + | *2 duże cebule | ||
| + | *2 łyżki oleju do smażenia | ||
| + | *sól, pieprz | ||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
| − | + | Farsz: | |
| + | |||
| + | Mięso usmażyć na części oleju. Osobno zeszklić cebulę na reszcie oleju, połączyć z mięsem, podsmażyć razem kilka minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, doprawić pieprzem i solą do smaku, odstawić do ostudzenia. | ||
| + | |||
| + | Ciasto i rogale | ||
| + | Margarynę rozpuścić. Mąkę przesiać połączyć z drożdżami i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem, dodać do mąki, razem z ciepłą margaryną i podgrzanym mlekiem. Wyrobić na jednolite ciasto - powinno odchodzić od brzegów naczynia. Przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować (0,5cm grubości) na wysypanej mąką stolnicy i kroić na prostokąty. Na środku każdego kłaść łyżkę farszu i zwijać półokrągłe rogaliki, ponacinać dla ozdoby (wg uznania). Ułożyć je na natłuszczonej blasze i odstawić do wyrośnięcia. Białko lekko ubić widelcem, smarować rogaliki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 30 minut | ||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| Linia 18: | Linia 38: | ||
<small>''Źródło: nieznane''</small> | <small>''Źródło: nieznane''</small> | ||
| − | [[Kategoria: | + | [[Kategoria:Kuchnia śląska]] |
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | <!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | ||
Aktualna wersja na dzień 11:52, 9 wrz 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 90 min
- Ilość porcji: - 4
- Kaloryczność: - średnia
- Orientacyjny koszt: - 20 zł
Składniki[edytuj]
Ciasto:
- 50 g drożdży (lub 1 torebka drożdży instant)
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej przennej
- 1 szklanka mleka (pełne, 3.2% tłuszczu)
- 10 dag margaryny
- 2 żółtka
- 1 białko (piana)
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
Farsz:
- 0.5 kg gotowanego mięsa (najlepiej wołowe)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania[edytuj]
Farsz:
Mięso usmażyć na części oleju. Osobno zeszklić cebulę na reszcie oleju, połączyć z mięsem, podsmażyć razem kilka minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, doprawić pieprzem i solą do smaku, odstawić do ostudzenia.
Ciasto i rogale Margarynę rozpuścić. Mąkę przesiać połączyć z drożdżami i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem, dodać do mąki, razem z ciepłą margaryną i podgrzanym mlekiem. Wyrobić na jednolite ciasto - powinno odchodzić od brzegów naczynia. Przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować (0,5cm grubości) na wysypanej mąką stolnicy i kroić na prostokąty. Na środku każdego kłaść łyżkę farszu i zwijać półokrągłe rogaliki, ponacinać dla ozdoby (wg uznania). Ułożyć je na natłuszczonej blasze i odstawić do wyrośnięcia. Białko lekko ubić widelcem, smarować rogaliki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 30 minut
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: nieznane
