Spaghetti z tuńczykiem: Różnice pomiędzy wersjami
| (Nie pokazano 3 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Informacje == | == Informacje == | ||
| − | *Czas przygotowania: 30 min | + | *Czas przygotowania: 30 min |
| − | *Ilość porcji: 2 | + | *Ilość porcji: 2 |
| − | *Orientacyjny koszt: 20-25 zł | + | *Orientacyjny koszt: 20-25 zł |
== Składniki== | == Składniki== | ||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
Jest to zmodyfikowany przepis z książki Kuronia. Kuroń zalecał dietetycznie zamieniać śmietanę jogurtem i posypywać całość parmezanem. Z jogurtem sos robi się jednak wodnisty i niezbyt smaczny, a parmezan nie pasuje za bardzo do tuńczyka. Nie zalecane dla osób z chorą wątrobą. | Jest to zmodyfikowany przepis z książki Kuronia. Kuroń zalecał dietetycznie zamieniać śmietanę jogurtem i posypywać całość parmezanem. Z jogurtem sos robi się jednak wodnisty i niezbyt smaczny, a parmezan nie pasuje za bardzo do tuńczyka. Nie zalecane dla osób z chorą wątrobą. | ||
<br> | <br> | ||
| − | <br | + | <br> |
| − | + | Można dorzucić jeszcze posiekane zielone oliwki | |
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| Linia 35: | Linia 35: | ||
*[[Spaghetti z oliwkami]] | *[[Spaghetti z oliwkami]] | ||
*[[Tuńczyk z makaronem]] | *[[Tuńczyk z makaronem]] | ||
| + | *[[Spaghetti alla carbonara]] | ||
| + | *[[Fusilli lunghi all'Alfredo]] | ||
| + | *[[Tuńczykowe fusilli z pomidorami]] | ||
<small>''Źródło: mocno zmodyfikowany przepis Kuronia, z którejś z jego książek.''</small> | <small>''Źródło: mocno zmodyfikowany przepis Kuronia, z którejś z jego książek.''</small> | ||
[[Kategoria:Makarony]][[Kategoria:Ryby]] | [[Kategoria:Makarony]][[Kategoria:Ryby]] | ||
Aktualna wersja na dzień 18:08, 27 wrz 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 30 min
- Ilość porcji: 2
- Orientacyjny koszt: 20-25 zł
Składniki[edytuj]
- 1 puszka tuńczyka w oleju,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- jeden obrany pomidor,
- 0,25 l śmietany minimum 18%,
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1/4 kg spaghetti,
- sól, pieprz, listek bazylii.
Sposób przyrządzania[edytuj]
- Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, obrać i posiekać czosnek i cebulę.
- Wstawić wodę na spaghetti.
- Wylać tłuszcz z puszki tuńczyka, dodać 2-3 łyżki oliwy z oliwek i smażyć na tym cebulę do zeszklenia.
- Dodać do tego posiekany ząbek czosnku oraz tuńczyka; dusić pod przykryciem przez kilka minut (najlepiej do momentu, aż woda na spaghetti zacznie wrzeć). Trzeba od czasu do czasu zamieszać, żeby się nie przypalało.
- Wkręcić spaghetti do wrzącej wody - większość porządnych spaghetti gotuje się 8-9 min, więc od tego momentu trzeba wszystko robić "na czas".
- Wyłączyć palnik pod tuńczykiem. Do tuńczyka dodać stopniowo śmietanę - nie za szybko, bo się zetnie. Po dodaniu całej ponownie włączyć palnik na jak najmniejszy gaz.
- Na 2 minuty przed zakończeniem gotowania spaghetti dodać obrany ze skórki i grubo poćwiartowany pomidor oraz posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz. Pieprzu nie żałować, bo to jedyne co w tej potrawie nadaje jej skutecznie lekką, "szczypiącą" pikantność. Chwilę pogotować mieszając ostrożnie. Pomidory mają się stać ciepłe ale półsurowe - na tym polega urok tego sosu. Na koniec posmakować i ew. doprawić ostatecznie pieprzem i solą.
- Wyłączyć palniki pod sosem i spaghetti.
- Spaghetti szybko odsączyć, wyłożyć parujące na talerze, zalać sosem i ozdobić listkiem bazylii. Podawać parujące.
Komentarz[edytuj]
Jest to zmodyfikowany przepis z książki Kuronia. Kuroń zalecał dietetycznie zamieniać śmietanę jogurtem i posypywać całość parmezanem. Z jogurtem sos robi się jednak wodnisty i niezbyt smaczny, a parmezan nie pasuje za bardzo do tuńczyka. Nie zalecane dla osób z chorą wątrobą.
Można dorzucić jeszcze posiekane zielone oliwki
Podobne przepisy[edytuj]
- Spaghetti po bolońsku
- Spaghetti z oliwkami
- Tuńczyk z makaronem
- Spaghetti alla carbonara
- Fusilli lunghi all'Alfredo
- Tuńczykowe fusilli z pomidorami
Źródło: mocno zmodyfikowany przepis Kuronia, z którejś z jego książek.
