Polędwica wieprzowa ze śliwkami: Różnice pomiędzy wersjami
| (Nie pokazano 1 wersji utworzonej przez jednego użytkownika) | |||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
*Orientacyjny koszt: - zł. | *Orientacyjny koszt: - zł. | ||
| − | + | == Składniki == | |
| + | *2 polędwice wieprzowe, | ||
| + | *250 g suszonych śliwek, | ||
| + | *400 ml białego wytrawnego wina, | ||
| + | *180 ml śmietany 22%, | ||
| + | *2 łyżki masła, | ||
| + | *2 łyżki mąki, | ||
| + | *sól, | ||
| + | *pieprz. | ||
| + | |||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
| Linia 19: | Linia 28: | ||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| + | * [[Polędwica wieprzowa z brzoskwiniami]] | ||
| + | * [[Figowe polędwiczki wieprzowe]] | ||
Aktualna wersja na dzień 20:00, 22 paź 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 2 polędwice wieprzowe,
- 250 g suszonych śliwek,
- 400 ml białego wytrawnego wina,
- 180 ml śmietany 22%,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki mąki,
- sól,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Śliwki opłukać i zalać winem na około godzinę. Polędwicę kroimy na poprzeczne plastry grubości około 2 cm. Rozpłaszczamy je dłońmi po obu stronach i obtaczamy mąką. Na patelni rozpuszczamy masło, na którym rumienimy z obu stron mięso. Dolewamy 3/4 wina z namoczonych śliwek. Całość dusimy na delikatnym ogniu pod przykryciem około 20 min. Odlewamy sos z patelni do garnka, gotując go tak długo, aż odparuje około 1/4 swojej objętości. Połowę śliwek miażdżymy widelcem i dodajemy do wywaru. Dokładamy śmietanę i rozprowadzamy z całością aż do uzyskania jednolitej konsystencji; dodajemy resztę śliwek. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Następnie łączymy sos z mięsem i gotujemy razem przez kilka chwil. Polędwicę wieprzową ze śliwkami najlepiej jest podawać z ryżem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: internet
