Pesto: Różnice pomiędzy wersjami
| (Nie pokazano 2 wersji utworzonych przez jednego użytkownika) | |||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
* 3 łyżki startego parmezanu, | * 3 łyżki startego parmezanu, | ||
* sól, pieprz. | * sól, pieprz. | ||
| − | |||
| − | |||
* makaron (spaghetti lub linguine) | * makaron (spaghetti lub linguine) | ||
| Linia 26: | Linia 24: | ||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| − | + | [[Pesto z niedźwiedziego czosnku]]<br /> | |
| − | + | [[Pesto trapanese]] | |
<small>''Źródło: nieznane''</small> | <small>''Źródło: nieznane''</small> | ||
| − | [[Kategoria:makarony]] | + | [[Kategoria:makarony]][[Kategoria:jarskie]] |
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | <!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | ||
Aktualna wersja na dzień 12:39, 12 lut 2013
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 10 dorodnych łodyżek bazylii (najlepiej z ogrodu),
- 2 nieduże ząbki czosnku,
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek (extra virgin),
- 1 nieduża łodyga selera,
- 1 łyżka orzeszków piniowych,
- 3 łyżki startego parmezanu,
- sól, pieprz.
- makaron (spaghetti lub linguine)
Sposób przyrządzania[edytuj]
Opłukane i osuszone listki bazylii odrywamy od łodyżki. Drobno kroimy. Wrzucamy do pojemnika, w którym będziemy robić sos. Tak samo postępujemy z czosnkiem i selerem. Tłuczemy na miazgę w moździerzu lub rozdrabniamy mikserem. Jeśli używamy miksera, oliwę dodajemy od początku rozdrabniania w małych porcjach. Dodajemy parmezan, a następnie zrumienione na suchej patelni orzeszki pinii. W dalszym ciągu rozcieramy jak najdokładniej. Zaczynamy dodawać oliwę, wlewając ją wąskim strumieniem, cały czas mieszając masę starannie. Dodajemy sól i pieprz. Próbujemy i w zależności od własnego smaku dodajemy to, czego wg nas brakuje, aby smak był pełny i wyrazisty. Ugotować makaron. Makaron po odcedzeniu wykładamy na półmisek. Dokładamy pesto i mieszamy. Po wierzchu można posypać resztą parmezanu i orzeszków piniowych.
Znakomicie smakuje mięso z grilla posmarowane pesto ok. 1 godz przed opiekaniem. Pesto można dołożyć jako jedną z warstw lasagnii. Jednym słowem – nieskończona ilość możliwości.
Podobne przepisy[edytuj]
Pesto z niedźwiedziego czosnku
Pesto trapanese
Źródło: nieznane
