Pstrąg po myśliwsku: Różnice pomiędzy wersjami
m (Pstrą
g po myśliwsku przeniesione do: Pstrąg po myśliwsku) |
|
| (Nie pokazano 1 pośredniej wersji utworzonej przez tego samego użytkownika) | |
(Brak różnic)
| |
Aktualna wersja na dzień 11:31, 5 lut 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki[edytuj]
- 1 pstrąg,
- 4 cienkie plastry boczku,
- 4 pieczarki,
- 1 główka endywii,
- 1/2 cytryny,
- sól, pieprz.
Sos:
- 1 cebula,
- 1 plasterek boczku,
- 2 małe marchewki,
- 150 ml białego wina,
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
- 100 ml śmietany.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Pstrąga sprawić, umyć, rozciąć wzdłuż, wyjąć ości i kręgosłup. Następnie podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 min. Kawałki pstrąga posolić, oprószyć pieprzem, zawinąć w cienki plaster boczku i zawiązać sznurkiem. Gotowe porcje zawinąć w folię aluminiową i piec w gorącym piekarniku albo na grillu przez 25-30 min. Przygotować sos. Cebulkę i marchewkę umyć i pokroić w kostkę. Boczek również pokroić w kostkę, a następnie razem z marchewką i cebulą podsmażyć na patelni. Gdy się zarumienia dolać wino i dusić pod przykryciem ok. 15 min. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w śmietnie i zagęścić nią sos. Doprawić solą i pieprzem. Endywię (lub inną sałatę) umyć i pokroić w cienkie paski, a pieczarki umyć, pokroić na plasterki i zagotować. Tak przygotowanego pstrąga polać sosem i podawać z białym wytrawnym winem.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: internet
