Biszkopt

Ponizsze przepisy sa na Ciasta biszkoptowe z proszkiem

Prawdziwy biszkopt zawiera tylko jaja, make i cukier, nic wiecej.

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 6 jaj,
• szklanka cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół szklanki wody,
• pół szklanki oleju.

Sposób przyrządzania

Białka z cukrem ubijać mikserem, następnie dodać żółtka. Stopniowo wsypywać mąke wymieszaną z proszkiem do pieczenia (nie miksować, tylko delikatnie mieszać! )a na koniec wode wymieszaną z olejem. Wylać na wysmarowaną tłuszczem blaszkę posypaną bułką tartą. Piec w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Sprawdzać ciasto drewnianym patyczkiem. Gdy patyczek jest suchy, to znak, że ciasto już jest upieczone.

Podobne przepisy

Składniki:

• 6 jaj,
• 6 łyżek cukru,
• 6 łyżek mąki tortowej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 budyń waniliowy lub śmietankowy.

Sposób przyrządzenia: Rozdzielamy żółtka od białek. Trzepaczką ubijamy białka na sztywno, a następnie stopniowo po łyżce dosypujemy cukru ciągle ubijając, tak samo postępujemy z żółtkami, wrzucamy je po jednym i ubijamy dalej. Na samym końcu wsypujemy mąkę, najlepiej przesiać ją przez sitko. I tu trzeba wykazać się delikatnością, już nie ubijamy tylko ostrożnie mieszamy łyżką, tak długo aż pozbędziemy się wszystkich grudek, to samo robimy z proszkiem budyniowym. Wylewamy do tortownicy, ale jeszcze jedna uwaga, żeby biszkopt równo rósł nie smarujemy blaszki żadnym tłuszczem, ani nie wysypujemy bułką tartą. Nasmarowana blaszka powoduje, że ciasto w trakcie pieczenia zaczyna odstawać od brzegów tortownicy i robi się krzywe. Piec w temp. 150*C z włączonym termoobiegiem ok. 30 minut.

Uwagi: Najlepiej "nabija" powietrze trzepaczka i dzięki temu biszkopt pięknie rośnie. Trzeba uważać na to, żeby żadne żółtko się nie rozlało i nie dostało się do białek, bo w takim przypadku nie uda nam się ubić ich na sztywno. Do białek można dodać szczyptę soli.

Źródło: nieznane