Gulasz wołowy z jabłkami

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 500g wołowiny,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżka masła,
• 2 małe cebule,
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina,
• 1/2 łyżki pasty pomidorowej lub starty pomidor,
• 1/2 liścia laurowego,
• mały kawałek selera,
• 1/4 łyżeczki tymianku,
• 1/4 łyżeczki cukru,
• 3 szklanki rosołu lub bulionu z kostki rosołowej,
• 2 duże obrane jabłka,
• 1 łyżka rodzynek,
• zielona pietruszka,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

W rondlu rozgrzej oliwę, dodaj cebulę pokrojoną na ćwiartki, smaż przez 15 minut, często mieszając. Wyjmij cebulę, odstaw. Mięso pokrojone na 1,5cm kostkę włóż do rondla, smaż do zrumienienia ze wszystkich stron. Dodaj cebulę, wlej wino i pastę pomidorową, zamieszaj. Białą nitką zwiąż listek laurowy, gałązki pietruszki i seler, włóż do rondla wraz z tymiankiem, solą i pieprzem, wlej rosół lub bulion z kostki rosołowej. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Dodaj jabłka i rodzynki, duś przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Nie dopuść, by jabłka się rozgotowały. Dopraw solą i pieprzem. Usuń listek laurowy, pietruszkę i seler. Gulasz posyp poszatkowaną zieloną pietruszką, zamieszaj.

Podobne przepisy

Gulasz

Źródło: nieznane