Chłodnik porowy: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 9: | Linia 9: | ||
*2 łyżki masła, | *2 łyżki masła, | ||
*6 średnich, łatwo się rozgotowujących ziemniaków, | *6 średnich, łatwo się rozgotowujących ziemniaków, | ||
| − | *1,2 litra [[Rosół|rosołu z kurczaka]] | + | *1,2 litra [[Rosół|rosołu z kurczaka]], |
*150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki, | *150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki, | ||
*1 pęczek szczypiorku, | *1 pęczek szczypiorku, | ||
Aktualna wersja na dzień 14:07, 26 sie 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: Przygotowywanie ok. 1,5 godziny, chłodzenie ok. 5 godzin.
- Ilość porcji: 8
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 6 porów,
- 2 łyżki masła,
- 6 średnich, łatwo się rozgotowujących ziemniaków,
- 1,2 litra rosołu z kurczaka,
- 150 mililitrów słodkiej śmietanki kremówki,
- 1 pęczek szczypiorku,
- świeżo zmielony biały pieprz,
- sól.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Z porów odcinamy zielone części, przecinamy wzdłuż na pół, dokładnie płuczemy, kroimy w paski i dusimy w garnku na rozgrzanym maśle do zeszklenia. Dodajemy obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszamy i dusimy razem kilka minut. Zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu ok. 40 min. Lekko ostudzoną zupę miksujemy na gładki krem. Gdy zupełnie wystygnie, mieszamy ze śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Chłodzimy w lodówce przez minimum 6 godz. (można ją zrobić dzień wcześniej). Podajemy zimną w miseczkach, przybraną posiekanym szczypiorkiem.
Podobne przepisy[edytuj]
Chłodnik białoruski/ Chołodnik
Źródło: www.tesco.pl/kulinarni-lowcy-smakow/creme-vichyssoise-chlodnik-porowy/#
