Pilaw/ Płow: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 24: | Linia 24: | ||
* [[Peloponeski pilaw]] | * [[Peloponeski pilaw]] | ||
* [[Pilaw grecki]] | * [[Pilaw grecki]] | ||
| − | + | * [[Pilaw z ciecierzycy i warzyw]] | |
<small>''Źródło:http://www.eastway.pl/plow+pilaw''</small> | <small>''Źródło:http://www.eastway.pl/plow+pilaw''</small> | ||
[[Kategoria:kuchnia tatarska]][[Kategoria:Wołowina]][[Kategoria:ptactwo]] | [[Kategoria:kuchnia tatarska]][[Kategoria:Wołowina]][[Kategoria:ptactwo]] | ||
Aktualna wersja na dzień 13:34, 27 paź 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: -
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 3-4 marchewki,
- 1-2 cebule,
- 400 gram cielęciny lub kurczaka,
- 2 szklanki ryżu
- kurkuma,
- kardamon,
- przyprawa do Pliwau/ Płowa lub Vegeta, Jarzywko, Warzywko,
- pieprz.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Marchewkę i cebulę podsmażamy mocno na smalcu (koniecznie). Wrzucamy do garnka pokrojone w kostkę mięso plus przyprawy (kurkuma, kardamon, pieprz, można też kupić gotową przyprawę do płowa), oraz podsmażamy je. Mieszamy w garnku mięso i marchewkę i wyrównujemy tak żeby nie było górek. Następnie zasypujemy je ryżem, tak żeby nie było widać mięsa, a ryż leżał na jednakowej grubości. Zagotowujemy wodę. Potrzebne są 4 szklanki wrzątku. Dodajemy do każdej szklanki trochę przyprawy do Pilawu/ Płowa (jeśli nie mamy, można użyć naszych: Kucharka,Vegety, Warzywka). Następnie wlewamy wrzątek do garnka po drewnianej łopatce lub po czymś innym. Woda nie może odkryć mięsa. Zamykamy pokrywką i stawiamy na minimalny ogień. Nie mieszamy. Czekamy, aż cała woda wsiąknie. 2-3 ząbki obranego czosnku wkładamy do ryżu tak, aby móc je później wyjąć. Jeśli wody nie będzie na powierzchni, widelcem sprawdzamy jej poziom w garnku, mieszamy dopiero kiedy poziom wody będzie minimalny. Przed tym jednak wyjmujemy czosnek. Ewentualnie doprawiamy.
