Duszona cielęcina z warzywami

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 40 dag cielęciny,
• 20 dag fasolki szparagowej,
• 15 dag ziaren świeżego groszku,
• mały pęczek świeżych szparagów,
• 3-4 pomidory,
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oleju,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Mięso opłukać, oczyścić z żyłek, pokroić w kawałki. Podsmażyć na połowie oleju. Przełożyć do rondla i dusić podlewając wodą. Fasolkę umyć, usunąć włókna. Pokroić na kawałki. Szparagi opłukać, odciąć zdrewniałe końce i gotować przez 5 minut. Pomidory umyć, pokroić w kostkę, podsmażyć na pozostałym oleju. Groszek umyć i osączyć. Do duszącego się mięsa dodawać kolejno: fasolkę, groszek, szparagi (z wywarem), pomidory. Doprawić obranym i roztartym z solą czosnkiem, pieprzem i ewentualnie jeszcze posolić. Zagotować. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.