|
|
| Linia 1: |
Linia 1: |
| − |
| |
| − | = ''''Buraczarz drożdżowy'''''' ==
| |
| − | Sulechów 24.10.2005r.
| |
| | | | |
| − | Przepis opracowany i opatętowany przez Janusz Drążęk Corporation© of Poland
| |
| − |
| |
| − | Ciasto drożdżowe z burakiem cukrowym ®
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − | Skład : Burak cukrowy, ½ dużego buraka cukrowego, lub jeden mały.
| |
| − | ½ kg mąki zwykłej, wrocławskiej, poznańskiej, itp.
| |
| − | 7dkg, około , drożdży,
| |
| − | 3 żółtka, około 10 dkg tłuszczu ( masło, margaryna )
| |
| − |
| |
| − |
| |
| − | Przygotowanie : buraka obrać, pokroić na mniejsze części i ugotować w wodzie na prawie miękko, zetrzeć na tarce do ziemniaków, przygotować zaczyn, do mniej niż ½ szklanki mleka ciepłego włożyć drożdże i wsypać mąki, 1 łyżeczkę cukru, dobrze wymieszać do konsysteęcji gęstej śmietany i pozostawić do wyrośnięcia.
| |
| − | Żółtka z odrobiną soli ubić, dodać burak utarty, wsypać resztę mąki, wlać wyrośnięty zaczyn, i dobrze wyrobić ciasto, aż będzie odstawało od ręki, następnie wlać ciepły roztopiony tłuszcz, i dalej wyrobić ciasto z tłuszczem. Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia.
| |
| − |
| |
| − | Wodę z ugotowanego buraka cukrowego można wykorzystać do herbaty, do kompotu, można dolać do ciasta jak będzie za gęste.
| |
| − |
| |
| − | Pieczenie : tęperatura 180 ⁰C, pieczemy około 35 – 40 minut.
| |
| − |
| |
| − | Można zrobić kruszon, ale nie koniecznie.
| |
| − | Smacznego
| |
