Gicz cielęca: Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „== Informacje == *Czas przygotowania: 3 h *Ilość porcji: 4 *Kaloryczność: - *Orientacyjny koszt: - zł == Składniki == *2gicze cielęce *2 marchewki *cebula *3...”) |
|||
| Linia 6: | Linia 6: | ||
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | * | + | *2 gicze cielęce, |
| − | *2 marchewki | + | *2 marchewki, |
| − | *cebula | + | *cebula, |
| − | *3 kostki bulionu rozpuszczone w 1 litrze wody | + | *3 kostki bulionu rozpuszczone w 1 litrze wody, |
| − | *2 ząbki czosnku | + | *2 ząbki czosnku, |
| − | *mąka | + | *mąka, |
| − | *1/4 kostki masła | + | *1/4 kostki masła, |
| − | *oliwa z oliwek | + | *[[Olej roślinny|oliwa z oliwek]], |
| − | *150 ml wina wytrawnego białego | + | *150 ml wina wytrawnego białego, |
| − | *natka pietruszki | + | *natka pietruszki, |
| − | *skórka z połowy cytryny | + | *skórka z połowy cytryny. |
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
Aktualna wersja na dzień 16:28, 22 lip 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 3 h
- Ilość porcji: 4
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki[edytuj]
- 2 gicze cielęce,
- 2 marchewki,
- cebula,
- 3 kostki bulionu rozpuszczone w 1 litrze wody,
- 2 ząbki czosnku,
- mąka,
- 1/4 kostki masła,
- oliwa z oliwek,
- 150 ml wina wytrawnego białego,
- natka pietruszki,
- skórka z połowy cytryny.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Surowe mięso oddzielamy od kości, kroimy na średniej wielkości kawałki, obtaczamy w mące i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, po zarumienieniu się mięsa dodajemy masło, zmniejszamy ogień i dolewamy 150 ml białego wytrawnego wina, kiedy większość odparuje, dodajemy stopniowo 3/4 przygotowanego bulionu warzywnego. Dusimy na bardzo małym ogniu przez 2 godziny bez przykrycia, w przypadku odparowywania zbyt dużej ilości sosu podlewamy bulionem. Po godzinie dodajemy 2 pokrojone marchwie i cebulę, natomiast pod sam koniec gotowania startą skórkę z połówki cytryny, 2 posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i natkę pietruszki.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: własne
