Boczek nadziewany śliwkami: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 30: | Linia 30: | ||
<small>''Źródło: internet''</small> | <small>''Źródło: internet''</small> | ||
| − | [[Kategoria: | + | [[Kategoria:wieprzowina]] |
<!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | <!-- zamiast WikiKuchnia proszę wpisać właściwą nazwę kategorii dla danej potrawy --> | ||
Wersja z 07:39, 31 sie 2006
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 300 g chudego wedzonego boczku,
- 30 suszonych sliwek bez pestek,
- 1 duze jablko (antonowka),
- 3 lyzki calvadosu lub brandy,
- 2 lyzki cukru,
- 200 ml wody.
Sposób przyrządzania
Ochlodzony w lodowce boczek pokroic na 15 cienkich plasterkow. Kazdy z nich przeciac w poprzek na polowe. Jablko obrac, pokroic na czesci, wyjac gniazdo nasienne. Kawalki jablka wlozyc do rondla, dodac wode, rozgotowac i odparowac stale mieszajac. Dodac cukier i calvados. Wymieszac na jednolita mase, odparowac tak, by powstal gesty mus jablkowy. Musem nadziac sliwki. Wypelnione sliwki owinac plasterkami boczku i przekluc wykalaczkami. Rulony boczku ulozyc na ruszcie, wstawic do piekarnika nagrzanego do temp. 220°C podstawiajac pod ruszt blache, na ktora bedzie sciekal tluszcz podczas pieczenia. Piec ok. 10 min, az boczek bedzie zlotobrazowy. Po wyjeciu z pieca odstawic na 5 min, ulozyc na tacy i podawac. Zamiast musu jablkowego do nadziewania sliwek mozna uzyc obranych ze skorki slodkich migdalow lub kawalkow banana polanych sklarowanym maslem.
Podobne przepisy
Źródło: internet
