Sernik na zimno z sera

Informacje

• Czas przygotowania: - ok. 40 min,

Składniki

• 1 kg sera na sernik (3-krotnie mielony),
• 30 dg cukru,
• 2 cytryny,
• 0.60ml śmietany (22% lub 36%),
• 2 opakowania galaretki jednego koloru,
• 3 łyżki żelatyny.

Dodatki do masy

• 1 opakowanie galaretki innego koloru,
• rodzynki.

Galaratkę rozpuścić w połowie wody, odstawić do zastygnięcia. Po zastygnięciu wyjąć i pokroić w kostkę.

Sposób przyrządzania

Ser zmieszać z cukrem, dodać otartą skórkę z cytryn, następnie sok z cytryn, dodać 2 łyżki śmietany. Żelatyne rozpuścić we wrzątku, dodać 2 do 3 łyżek masy serowerj (aby ją ostudzić), wymieszać i powoli dodawać do masy serowej mieszając. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno i dodać do masy. Dodać dodatki (rodzynki i/lub pokrojoną w kostkę galaretkę) i wymieszać delikatnie.

Wylać masę do blachy i odstawić do zastygnięcia do lodówki.

Galaretki rozpuścić w 3/4 wody, po ostygnięciu wylać na zastygłą masę.

Źródło: [Autorskie eksperymenty]