Smażone żeberka wieprzowe w sezamie

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: 2-3,
• Kaloryczność: duża,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 30 dag żeberek wieprzowych,
• 2 łyżki ziaren sezamu,
• 2 liście sałaty do przybrania,
• 2 - 3 szklanki oleju do głębokiego smażenia

Marynata:

• 1/2 roztrzepanego jajka,
• 1 łyżka mąki,
• 1 łyżka wody,
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Sos:

• 1 łyżka keczupu,
• 1 łyżka cukru (najlepiej brązowego),
• 1 łyżeczka octu.

Sposób przyrządzania

Żeberka oddzielić od kości pokroić w paski 2x5 cm, wymieszać z marynatą, następnie lekko podgrzać na patelni (aż jajko się lekko zetnie) i odstawić pod przykryciem na 4 godz. Wlać olej do woka, rozgrzać. Na średnio gorącym oleju smażyć żeberka min. 8 min (im dłużej tym mięso będzie chudsze i bardziej miękkie). Wyjąć osączyć z tłuszczu. W woku zostawić łyżkę oleju. Ponownie włożyć żeberka i dodać sos. Smażyć mięso ok. 30 sek., mieszając. Posypać sezamem, wymieszać. Podawać na liściach sałaty.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane