Bigos staropolski: Różnice pomiędzy wersjami
(→Składniki: porwiłem listę) |
|||
| Linia 6: | Linia 6: | ||
== Składniki == | == Składniki == | ||
| − | + | * 1,5 kg kiszonej kapusty | |
| − | + | * po 0,5 kg wieprzowiny (od szynki) i wołowiny | |
| − | + | * 20 dag boczku wędzonego | |
| − | + | * po 0,5 kg różnych kiełbas (pomorska, litewska) | |
| − | + | * 12 suszonych prawdziwków | |
| − | + | * po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego | |
| − | + | * 2 liście laurowe, 5 rozgniecionych owoców jałowca | |
| − | + | * 2 cebule, łyżeczka miodu | |
| − | + | * sól, pieprz | |
| − | + | * trochę smalcu do smażenia | |
| − | + | * ok. 10 szt. suszonych śliwek | |
| − | + | * koncentrat pomidorowy (słoiczek) | |
| − | |||
== Sposób przyrządzania == | == Sposób przyrządzania == | ||
Wersja z 00:09, 30 lis 2008
Informacje
- Czas przygotowania: - min,
- Ilość porcji: -,
- Kaloryczność: -,
- Orientacyjny koszt: - zł.
Składniki
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- po 0,5 kg wieprzowiny (od szynki) i wołowiny
- 20 dag boczku wędzonego
- po 0,5 kg różnych kiełbas (pomorska, litewska)
- 12 suszonych prawdziwków
- po 5 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, 5 rozgniecionych owoców jałowca
- 2 cebule, łyżeczka miodu
- sól, pieprz
- trochę smalcu do smażenia
- ok. 10 szt. suszonych śliwek
- koncentrat pomidorowy (słoiczek)
Sposób przyrządzania
Kapuchę opłukać. Zalać niewielką ilością wody i gotować z zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem i jałowcem ok. 1,5 godz. Grzyby ugotować w małej ilości wody ok. 20 minut. Pokroić grzyby w paski, wywar wlać do kapusty. Mięso pokroić w kawałki i podsmażyć na smalcu na złoto. Cebulę drobno pokroić, podsmażyć również na smalcu. Następnie na tym tłuszczu podsmażyć pokrojoną w talarki kiełbaskę. Do kapusty wrzucamy podsmażone: mięso, kiełbasę cebulę i wygotowane grzyby. Na małym ogniu gotujemy dalej jakąś godzinę. Pod koniec gotowania dodać do bigosu pokrojone suszone śliwki, miód. Doprawić solą i pieprzem.
Podobne przepisy
Źródło: internet[[Kategoria:kuchnia polska]
