Gołąbki

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 1 kapusta (biała lub włoska),
• 50 dag wieprzowiny,
• 30 dag mięsa wołowego bez kości,
• 25 dag boczku,
• szklanka ryżu,
• cebula,
• bułka namoczona w mleku,
• 2 jajka,
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• 4 pomidory,
• koper,
• trochę masła, mąki, śmietany,
• sól i pieprz.

Sposób przyrządzania

Mięso zmielić, dodać jajka, odciśniętą z mleka bułkę, sól oraz pieprz do smaku. Ugotować ryż, dodać do mięsa. Farsz dobrze wyrobić i odstawić do lodówki. Główkę kapusty sparzyć. Zdjąć kolejne liście i pozostawić do ostygnięcia. Ściąć zgrubienia i formować gołąbki: na liściu ułożyć porcję farszu i zawijać jak krokiet. Na dnie garnka położyć kilka liści kapusty i dodać 1-2 marchewki pokrojone w paski, 1 cebulę pokrojoną w kostkę. Na tym ułożyć gołąbki. Zalać gołąbki do 3/4 wysokości garnka. Dodać przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie. Gotować mniej więcej godzinę. 4 średnie pomidory poddusić z masłem i wodą. Przetrzeć przez sitko i dodać do gołąbków, które powinny się gotować jeszcze około 5 minut. Na koniec zagęścić sos - do pół szklanki zimnej wody dodać mąkę, śmietanę i dokładnie wymieszać. Wlać zaprawę do sosu, zagotować. Posypać pokrojonym koprem. Podawać z ziemniakami.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane