Łopatka barania faszerowana

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 1,2 kilograma baraniny (łopatka),
• 400 gram pomidorów,
• 250 gram cebuli,
• ok. 250 gram czerstwej bułki,
• 4 jajka,
• 2 marchewki,
• 2 łyżki oliwy,
• nać pietruszki,
• szczypta suszonego tymianku,
• szczypta imbiru,
• sól,
• pieprz.

Sposób przyrządzania

Z mięsa usunąć kość, lekko je rozbić. Bułki należy namoczyć w wodzie, po czym dobrze odcisnąć i wymieszać z jakami, posiekaną natką pietruszki i tymiankiem na jednolita masę, którą należy doprawić solą oraz pieprzem. Farsz ten nakładamy na mięso, które zwijamy i związujemy bawełnianą nicią. W międzyczasie obieramy ze skórki pomidory i kroimy na drobne fragmenty. Marchewkę również obieramy i kroimy na plastry. Cebulę również kroimy na plasterki i podsmażamy na oliwie. Kładziemy na niej związane mięso, które powinno się obrumienić z każdej strony. Następnie na patelnię wrzucamy pomidory i marchewkę. Całość dusimy na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 1 godzinę, co kwadrans odwracając mięso. Łopatkę można podawać z młodym bobem, jak i ziemniakami.

Podobne przepisy

Źródło: własne