Sztuka mięsa z sosem chrzanowym: Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 22: | Linia 22: | ||
*1 łyżka masła | *1 łyżka masła | ||
*2 łyżki mąki | *2 łyżki mąki | ||
| − | *1/8 l kwaśnej śmietany | + | *1/8 l kwaśnej [[śmietany]] |
*pół szklanki rosołu | *pół szklanki rosołu | ||
| Linia 39: | Linia 39: | ||
== Podobne przepisy == | == Podobne przepisy == | ||
| − | + | *[[Sztuka mięsa z sosem koperkowym]] | |
<small>''Źródło: własne''</small> | <small>''Źródło: własne''</small> | ||
Wersja z 13:27, 9 maj 2012
Informacje
- Czas przygotowania: - min
- Ilość porcji: 6
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
Mięso:
- 1,5 kg wołowiny (krzyżowej)
- 2 marchewki
- 1 mały seler
- 1 pietruszka
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1 kostka cukru
- 1 mały grzyb suszony (borowik)
- kilka ziaren pieprzu
- sól
Sos chrzanowy:
- 1 laska chrzanu
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki
- 1/8 l kwaśnej śmietany
- pół szklanki rosołu
Sposób przyrządzania
Mięso:
1. Mięso wypłukać i zalać gorącą wodą (2l), dodać obrane i wypłukane: marchewkę, pietruszkę ząbek czosnku, grzyb, a także cukier oraz kilka ziaren pieprzu i sól; zagotować.
2. Zmniejszyć płomień, aby mięso gotowało się bardzo powoli.
3. Po godzinie gotowania dodać przyrumienioną cebulę i mięso gotować na najmniejszym ogniu do miękkości.
4. Mięso pokroić na plastry i skropić tłuszczem z rosołu.
5. Podawać z sosem chrzanowym
Sos chrzanowy:
1. Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę.
2. Rozprowadzić zimnym rosołem i mieszając zagotować.
3. Dodać utarty chrzan (uprzednio sporządzony) i śmietanę, krótko gotować; posolić do smaku.
Podobne przepisy
Źródło: własne
