Nalewka wiśniowa (wiśniówka): Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 2: | Linia 2: | ||
*Czas przygotowania: 2 godziny | *Czas przygotowania: 2 godziny | ||
*Czas dojrzewania: pół roku | *Czas dojrzewania: pół roku | ||
| − | *Ilość porcji: | + | *Ilość porcji: 2 litry |
*Kaloryczność: 250 kcal | *Kaloryczność: 250 kcal | ||
*Orientacyjny koszt: 150 zł | *Orientacyjny koszt: 150 zł | ||
Aktualna wersja na dzień 21:29, 16 maj 2012
Informacje[edytuj]
- Czas przygotowania: 2 godziny
- Czas dojrzewania: pół roku
- Ilość porcji: 2 litry
- Kaloryczność: 250 kcal
- Orientacyjny koszt: 150 zł
Składniki[edytuj]
- 2 kg wiśni,
- 1/2 kg cukru,
- 10 goździków,
- 1/2 laski wanilii,
- 10 ziarenek kardamonu,
- 10 g cynamonu w kawałku,
- 1 litr spirytusu.
Sposób przyrządzania[edytuj]
Wiśnie umyć, odsączyć i wydrylować, zostawiając kilkanaście owoców z pestkami (jeżeli dodamy wiśnie z pestkami w większej ilości - trzeba skrócić okres, w którym nalew ma się macerować. Dłuższa maceracja może spowodować przejście nadmiernej ilości związków cyjanowych do nalewu - powoduje to zbyt silny zapach pestkowy, po konsumpcji może wystąpić zatrucie kwasem pruskim objawiające się silnymi bólami glowy).
Wsypać do gąsiora, dodać goździki, kardamon, połamany w kawałki cynamon i cukier. Zalać spirytusem. Wymieszać, poruszając gąsior kulistym ruchem, szczelnie zamknąć i postawić na co najmniej pół roku w chłodnym pomieszczeniu. Co kilka dni poruszać gąsiorem.
Dojrzałą nalewkę przecedzić do butelek.
Spirytus można wymieszać pół na pół z wódką. Jeśli chcemy aby nalewka uzyskała bardziej wytrawny smak, do gąsiora można wrzucić kilka rozgniecionych migdałów lub zwiększyć ilość wiśni z pestkami.
Podobne przepisy[edytuj]
Źródło: alkohologia.blog.onet.pl
