Papryka marynowana z zielonymi pomidorami i cebulą

Składniki

• 1kg papryki
• 1kg zielonych pomidorów
• 1kg cebuli
• 1 szklanka octu
• 3 łyżeczki soli
• 2 łyżki miodu
• 10 ziaren pieprzu
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 5 gozdzików
• 1 łyżka suszonego estragonu
• 2 łyżki gorczycy

Sposób przyrządzania

Paprykę umyć,przeciąć na pół,oczyścić z gniazd nasiennych,pokroić w paski.Umyte pomidory pokroić w plastry,usuwając jak najwięcej nasion,włożyć na chwilę do osolonego wrzątku.Cebulę obrać i posiekać.Zagotować 3 szklanki wody z solą,pieprzem,zielem angielskim,gozdzikami,liściem laurowym,estragonem i gorczycą.Dodać ocet i miód.W słoikach układać warstwami:paprykę,pomidory i cebulę.Zalać marynatą,dobrze zamknąć.Pasteryzować przez 20 min w temperaturze 90 stopni.