Knedle ze śliwkami

Wersja z dnia 16:25, 9 sty 2010 autorstwa WikiSysop (dyskusja | edycje) (Knedle ze śliwkami przeniesione do: Knedle ze śliwkami)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 60 min,
  • Ilość porcji: 6,
  • Kaloryczność: -,
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 750 g śliwek lub małych moreli,
  • 100 g cukru pudru,
  • 80 g masła do polania,
  • 60 g bułki tartej,
  • 1 łyżeczka cynamonu.

Ciasto:

  • 700 g kartofli,
  • 50 g masła,
  • 3 jajka,
  • mąka, sól.

Sposób przyrządzania

Kartofle obrać, ugotować i przestudzić, następnie przepuścić przez maszynkę. Dodać masło, jajka, sól i tyle mąki, ile wchłoną kartofle. (Masa powinna mieć konsystencję ciasta.) Śliwki umyć, osuszyć ściereczką, wyjąć pestki, a na ich miejsce włożyć cukier z cynamonem. Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i kroić na kwadraty o boku 8 cm. Na każdym kwadracie położyć 1 śliwkę i formować okrągłe knedle. Gotować porcjami w osolonej, wrzącej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię wyjmować ostrożnie cedzakową łyżką. Przyrumienić na maśle tartą bułkę. Obtoczyć w niej knedle. Posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Podobne przepisy

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 12 "Kuchnia węgierska", strona 78.

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Knedle_ze_śliwkami&oldid=4848”