Gazpacho zielone

Informacje

• Czas przygotowania: - min,
• Ilość porcji: -,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

• 5 ogórków świeżych
• 4 ogórki małosolne
• 1 zielona papryka
• szczypiorek
• pęczek świeżej bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 2 kromki białego chleba
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego

Sposób przyrządzania

Paprykę wypestkuj. Świeże ogórki obierz ze skóry. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę. Z chleba odkrój skórki i zalej małą ilością zimnej wody, żeby zmiękł. Z każdego warzywa odłóż garstkę, a całą resztę zmiksuj na zawiesistą zupę. Czosnek pokrój w bardzo drobna kosteczkę lub zgnieć w prasce i wrzuć do zupy. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, wlej olej i ocet, i wrzuć pozostałe pokrojone w kosteczkę warzywa, żeby chrupały. Wrzuć pokrojony drobno szczypiorek i trochę posiekanych listków bazylii. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Następnie wstaw miskę przynajmniej na godzinę do lodówki, przed podaniem można nawet wrzucić do środka pokruszone kostki lodu.

Podobne przepisy

Gazpacho czerwone

Źródło: http://www.mirriel.ota.pl/forum/viewtopic.php?t=1171