Kurczak w białym winie

Informacje

• Czas przygotowania: 80 min,
• Ilość porcji: 6,
• Kaloryczność: średnia,
• Orientacyjny koszt: 20 zł.

Składniki

• 6 nóg z kurczaka,
• 250 ml białego wytrawnego wina,
• 2 piórka czosnku,
• 2 średnie cebule,
• przyprawy: sól, jarzynka, oregano, curry, pieprz, papryka.

Sposób przyrządzania

Oto przepis, którego nie można zepsuć, jest tak prosty, jak jest tani. Nogi z kurczaka, jak kto woli, można pozbawić skóry, rozpołowić. Porcje podsmażyć na patelni, aby mięsko, delikatnie mówiąc, zbielało. Podsmażone nogi układamy w żaroodpornym naczyniu, przetykając krojoną w grube talarki cebulą i krojonym w plasterki czosnkiem. Wlewamy szklankę wina. Doprawiamy wedle uznania, polecam oregano i curry, bo w połączeniu z winem dają doskonały smak i aromat, pieprz na ostrość, sól i jarzynka (vegeta lub kucharek) do smaku, zmielona papryka na kolor. Całość piec pod przykryciem w piekarniku, w temperaturze 190-200 C około jednej godziny. Podawać z chlebem, ryżem, ziemniakami.

Aby obniżyć kaloryczność potrawy można:
- usunąć dokładnie skórę, tłuszcz
- zamiast podsmażać mięsko, podgotować
- podawać z dodatkami bogatymi w błonnik (razowym chlebem, brązowym ryżem), który w procesie trawienia absorbuje duże ilości tłuszczu

Źródło: własne doświadczenie