Zupa gulaszowa
Informacje
- Czas przygotowania: - 2 godz
- Ilość porcji: -5-7
- Kaloryczność: -średnia
- Orientacyjny koszt: -25 zł. zimą 30zł
Składniki
- 1,5 kg wołwiny (najlepszy jest szponder)
- 4 średnie cebule
- 3 duże różnokolorow papryk
- pare ziemniaków
- pomidory lub przecier
- marchewka, pietruszka, kawałek selera
- pieprz
- po łyżeczce mielonej papryki słodkiej i ostrej
- torebka zupy gulaszowej Knorr'a (nie jest to konieczne, ale podnosi bardzo charakter potrawy)
- woda ok. 3 litrów
Sposób przyrządzania
Mięso oddzielamy od kości, kroimy w kostkę i przesmażamy na tłuszczu (nie za bardzo) na lekko złotawy kolor. W tak zwanym między czasie przygotowujemy cebulę w piórka, paprykę (bez pestek) w średnie paseczki, pomidory (zdejmując z nich skórę) w kostkę i ziemniaki też w kostkę. Podsmażone mięso posypujemy mielonymi paprykami,mieszamy i po 2 minutach przekładamy do garnka gdzie gotują się już kości z pokrojonymi w kostkę jarzynami. Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę do miękkości, dodajemy pomidory, pieprz, dusimy ok. 10 min., przekładamy do mięsa i gotujemy. Mamy teraz czas na oglądanie ulubionego serialu. Po ok. godzinie, jeżeli mięso jest już prawie miękkie, dodajemy pokrojoną paprykę, ziemniaki (i Knorr'a jeżeli się na niego decydujemy) i czekamy 15-20 min. Teraz sprawdzamy smak, doprawiamy przyprawami i przecierem pomidorowym zgodnie z naszymi preferencjami smakowymi (musi być dość ostra), odstawiamy na ok. pół godziny (bo jest bardzo gorąca) i podajemy na stół. Dla podniesienia atrakcyjności zróżnicowania smaku, można do zupy dodać trochę kluseczek kładzionych albo groszku ptysiowego, ale to już fanaberie.
Źródło: tedy środkowa polska
