Placuszki ziemniaczane z sosem grzybowym

Wersja z dnia 15:00, 3 gru 2009 autorstwa 83.26.190.182 (dyskusja) (→‎Sposób przyrządzania)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: -wczoraj 30 min dziś 45min.
  • Ilość porcji: -4,
  • Kaloryczność: -mała,
  • Orientacyjny koszt: - 10zł.

Składniki

  • 1,5 kg ziemniaków,
  • 10 dkg. suszonych grzybów
  • cebula
  • jajko
  • łyżeczka masła
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, pieprz, olej, mąka

Sposób przyrządzania

Wczoraj namoczyć grzyby i ugotować ziemniaki. Dziś zrobimy czysty sos grzybowy a więc, do pół litra wrzącej wody z moczenia grzybów wrzucamy pokrojone w paski grzyby i w piórka cebulę, solimy, pieprzymy (sorry) i masło, gotować pół godziny na wolniutkim ogniu. Mamy pół godziny na placuszki. Robimy ciasto jak na kopytka, Ugniecione lub zmielone ugotowane ziemniaki mieszamy z mąką, jajkiem i odrobiną soli. Ciasto o odpowiedniej konsystencji dzielimy na trzy, cztery części i rozwałkowujemy na plaster grubości 0,5 cm., szklanką wycinamy ładne kółka, okrawki dodajemy do następnej części i rozwałkowujemy i znów szklanką kółka itd. Myjemy ręce i doprawiamy sos do smaku (jeżeli potrzeba) solą i pieprzem a na koniec mieszamy mąkę ziemniaczaną w (pół szklanki) wodzie i delikatnie wlewamy do sosu mieszając go nieco energicznie do uzyskania żądanej gęstości (nie należy przedobrzyć bo zrobi się kisiel), odstawić z ognia i do placków. Na patelni rozgrzewamy sporo oleju i smażymy na złoto po obu stronach. Podajemy gorące polane obficie sosem z grzybami. Pycha

Podobne przepisy

Źródło: tedy środkowa polska

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Placuszki_ziemniaczane_z_sosem_grzybowym&oldid=4795”