Zakwas (Żur kiszony)

Wersja z dnia 15:13, 2 lis 2010 autorstwa WikiSysop (dyskusja | edycje) (Zakwas (Ĺźur kiszony) przeniesione do: Zakwas (Żur kiszony))
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Składniki:

  • mąka żytnia – 4 łyżki
  • czosnek – 2-3 ząbki
  • woda – 3 szklanki
  • skórka z razowego chleba - kawałek


Przygotowanie:

Posiekany czosnek włożyć do kamiennego garnka, wsypać mąkę, wlać przegotowaną ciepłą wodę, wymieszać, włożyć skórkę z razowego chleba. Odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. Gdy uzyska kwaśny smak i charakterystyczny zapach, przelać do butelki i przechowywać w chłodnym miejscu. Dodawać do zup.

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Zakwas_(Żur_kiszony)&oldid=5197”