Rolada szpinakowo- kurczakowa

Informacje

• Czas przygotowania: 40-60 min,
• Ilość porcji:5,
• Kaloryczność: -,
• Orientacyjny koszt: 25 zł.

Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego z filetu z kurczaka lub indyka,
• paczka mrożonego szpinaku
• kilka ząbków czosnku
• ser dojrzewający, opcjonalnie jeśli ktoś nie lubi topiony
• kromka chleba lub jedna bułka
• jedno jajo
• ulubione przyprawy (najlepiej proste klasyki- sól, pieprz, słodka papryka, troszkę ziół)

Sposób przyrządzania

Mięso wyrabiamy z jajkiem, przyprawami i namoczonym wcześniej w mleku pieczywie. Kładziemy na folii spożywczej lub aluminiowej całość mięsa, delikatnie spłaszczając masę. Przykrywamy szerokim pasem folii i delikatnie równomiernie rozwałkowujemy aż masa będzie miała nie więcej niż 1 cm wysokości.

Zamrożony szpinak wrzucamy na suchą patelnię i na małym ogniu doprowadzamy najpierw do jego rozmrożenia, następnie do zupełnego odparowania wody. Kiedy szpinak będzie wysuszony dodajemy wyciśnięty czosnek, oraz rozdrobniony ulubiony ser. Mieszamy całość do momentu zupełnego roztopienia sera i uzyskania jednolitej masy, odrobinkę solimy.

Mieszankę z patelni (należy pamiętać, żeby nie była zbyt wodnista) rozprowadzamy równomiernie na rozwałkowanym wcześniej mięsie, tak, aby warstwa szpinaku była podobna wysokością do warstwy mięsa. Delikatnie podważamy brzeg folii, na której leży mięso i przykrywamy mały fragment ze szpinakiem. Za pomocą folii, chwyconej za brzeg bardzo ostrożnie zwijamy tę dwuwarstwową całość. Po zwinięciu surową roladę wkładamy do piekarnika, odkrytą pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 min, w przypadku słabszych piekarników czas pieczenia może się wydłużyć.

Źródło: własne