Cynamonowy pilaw z ryżu basmati
Informacje
- Czas przygotowania: 120 min
- Ilość porcji: 6
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: 25 zł
Składniki
- 500g ryżu basmati
- 1 cebula
- garść suszonych moreli
- garść orzechów laskowych
- odrobina startej skórki pomarańczowej
- laska cynamonu
- 900ml bulionu jarzynowego
- 150g świeżego szpinaku
- sól, pieprz, łyżka oliwy, łyżka masła
Sposób przyrządzania
Ryż zalewamy zimną wodą i odstawiamy na godzinę, następnie odcedzamy na sitku i płuczemy pod bieżącą wodą do czasu, aż woda będzie czysta.
W rondlu rozgrzewamy oliwę i masłom dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulę i cynamon. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy ryż i smażymy do zeszklenia się ziarenek. Wlewamy przygotowany wcześniej bulion, dodajemy morele przekrojone na pół i skórkę pomarańczową. Gotujemy dopóki ryż nie pochłonie całego bulionu, uważając aby się nie przypalił. Przekładamy wszystko do żaroodpornej miski i umieszczamy na około 15 min w piekarniku nagrzanym do 100stopni. Gdy ryż będzie zupełnie miękki wyjmujemy miskę, dodajemy opłukane i odsączone liście szpinaku oraz uprażone orzechy. Doprawiamy niewielką ilością pieprzu i soli.
Podobne przepisy
Źródło: nieznane
