Jajko w cukinii

Wersja z dnia 14:21, 5 cze 2012 autorstwa Macias (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 25 min
  • Ilość porcji: 2
  • Kaloryczność: Jedno jajko ma ok. 665 kcal.
  • Orientacyjny koszt: - zł

Składniki

  • 2 cukinie (żółta i zielona),
  • duża rzodkiewka,
  • 1 mały pomidor,
  • 3 papryki,
  • kilka liści sałaty (można użyć mieszanki),
  • 3 jajka,
  • 10 dekagramów gęsiego pasztetu z wątróbek,
  • 250 gram mąki,
  • 150 gram tartej bułki,
  • oliwa,
  • jajko do panierowania.

Sposób przyrządzania

3 jajka gotujemy na twardo, obieramy i usuwamy żółtka. Puste połówki białek wypełniamy dokładnie pasztetem z gęsich wątróbek. Składamy połówki razem i panierujemy w mące, tartej bułce oraz rozbełtanym jajku. Smażymy w wysokiej temperaturze do momentu, gdy jajka nabiorą złocistego koloru, a następnie odsaczamy na papierze z nadmiaru tłuszczu. Cukinię żółtą przycinamy od wierzchu, blanszujemy, studzimy w lodowatej wodzie. Zieloną cukinię kroimy na plasterki, rzodkiewki na słupki, a papryki na niewielkie fragmenty. Żółtą cukinię przyozdabiamy paskami zielonej oraz słupkami z rzodkiewek. Paprykę układamy na liściach sałaty. Obok nich kładziemy jajka oraz pokrojonego w ćwiartki pomidora.

Podobne przepisy

Źródło: P. Adamczewski, Stół polityki, Warszawa 2011

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Jajko_w_cukinii&oldid=6253”