Naleśniki z serem ricotta oraz cukinią
Informacje
- Czas przygotowania: 60 min
- Ilość porcji: 3
- Kaloryczność: -
- Orientacyjny koszt: - zł
Składniki
- 300g mąki,
- pół litra mleka,
- 3 jaja,
- kilka listków posiekanej mięty,
- kilka gałązek posiekanej pietruszki,
- 350g cukinii pokrojonej w plastry i na ćwiartki
- 400 gram serka ricotta,
- 50 dag płatków migdałów,
- sól,
- pieprz,
- szklanka kremówki,
- starty żółty ser.
Sposób przyrządzania
Ciasto na naleśniki ubijamy wraz z miętą i pietruszką. Odstawiamy na ok. 30 minut, by napuchło. Chwilę przed smażeniem na osobnej patelni podsmażamy przez kilka minut na maśle cukinię. Dodajemy do nich serek oraz migdały i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie smażymy naleśniki. Na każdy z nich układamy nadzienie i zwijamy w trójkąt. Tak przygotowane układamy w nasmarowanym naczyniu do pieczenia. Całość zalewamy śmietanką i polewamy serem. Pieczemy w 160 stopniach przez 20 minut.
Ubijamy ciasto na naleśniki razem z zieleniną. Odstawiamy na pół godziny, żeby wypoczęło. Smażymy dość cienkie naleśniki. Na osobnej patelni podsmażamy na maślę cukinię przez kilka minut. Dodajemy migdały i serek. Doprawiamy.
Na każdy naleśnik nakładamy nieco nadzienia i zamykamy w trójkąty. Układamy je w nasmarowanym naczyniu do zapiekania. Na końcu wszystko zalewamy śmietanką i posypujemy serem. Zapiekamy ok. 20 min w piekarniku i podajemy gorące.
Podobne przepisy
Źródło: własne
