Rogale raciborskie
Informacje
- Czas przygotowania: 90 min
- Ilość porcji: - 4
- Kaloryczność: - średnia
- Orientacyjny koszt: - 20 zł
Składniki
Ciasto:
- 50 g drożdży (lub 1 torebka drożdży instant)
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej przennej
- 1 szklanka mleka (pełne, 3.2% tłuszczu)
- 10 dag margaryny
- 2 żółtka
- 1 białko (piana)
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz
Farsz:
- 0.5 kg gotowanego mięsa (najlepiej wołowe)
- 2 duże cebule
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania
Farsz:
Mięso usmażyć na części oleju. Osobno zeszklić cebulę na reszcie oleju, połączyć z mięsem, podsmażyć razem kilka minut na średnim ogniu. Zdjąć z ognia, doprawić pieprzem i solą do smaku, odstawić do ostudzenia.
Ciasto i rogale Margarynę rozpuścić. Mąkę przesiać połączyć z drożdżami i szczyptą soli. Jajka utrzeć z cukrem, dodać do mąki, razem z ciepłą margaryną i podgrzanym mlekiem. Wyrobić na jednolite ciasto - powinno odchodzić od brzegów naczynia. Przykryć czystą lnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować (0,5cm grubości) na wysypanej mąką stolnicy i kroić na prostokąty. Na środku każdego kłaść łyżkę farszu i zwijać półokrągłe rogaliki, ponacinać dla ozdoby (wg uznania). Ułożyć je na natłuszczonej blasze i odstawić do wyrośnięcia. Białko lekko ubić widelcem, smarować rogaliki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 30 minut
Podobne przepisy
Źródło: nieznane
