Spaghetti alla carbonara (wersja nie-włoska)

Wersja z dnia 21:23, 16 lip 2006 autorstwa Qubusus (dyskusja | edycje)
(różn.) ←poprzednia wersja | zobacz aktualną wersję (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Informacje

  • Czas przygotowania: 30- min,
  • Ilość porcji: 4-,
  • Kaloryczność: duża :-),
  • Orientacyjny koszt: - zł.

Składniki

  • 30dag boczku,
  • 2 cebule,
  • 200ml śmietany,
  • 1 gałka muszkatałowa
  • 2 żółtka
  • 50ml białego wina (wytrawne lub półwytrawne)
  • żółty ser


Sposób przyrządzania

Na początku gotujemy makaron (wstawiamy zimną wodę, solimy. Do gotującej się wody wżucamy makaron i gotujemy aldente).

Przygotowanie sosu: Wpierw podsmażamy boczek oraz cebule. Trzeba jednak uważać by cebula się nie zarumieniła, ma być tylko zeszklona. Dolewamy wino, mieszamy i pozwalamy mu się troche wygotować. Następnie mieszamy żółtka ze śmietaną i całość dodajemy na patelnie. Po wymieszaniu dodajemy starty żółty ser oraz startą gałkę muszkatałową. Gotujemy do czasu az ser sie rozpuści i całość będzie dość gęsta. By ewentualnie rozżedzić sos, można dolać mleka. Podawać odrazu po przyrządzeniu.

Podobne przepisy

Źródło: nieznane

Źródło: „http://www.wikikuchnia.org/index.php?title=Spaghetti_alla_carbonara_(wersja_nie-włoska)&oldid=2133”