Piersi z kurczaka z ananasem

Informacje

1/2 kg mięsa pokroić w kostkę 1,5cm x 1,5cm, zalać zaprawą (łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1/2 łyżeczki imbiru, łyżeczka wegety i 1/4 szklanka zimnej wody), wymieszać i odstawić na 30 min,

mięso obsmażyć w dwóch porcjach na gorącym oleju (ok 1/2 szklanki), przekładać bez tłuszczu do rondla,
dodać szczyptę kurkumy
dodać 2 puszki krojonych w kostkę ananasów z zalewą
na pozostałym tłuszczu obsmażyć ok. 1/2 porów (tylko białe części) pokrojonych w piórka, przełożyć bez tłuszczu do mięsa,wymieszać i dusić na słabym ogniu ok. 10 min
dosmakować pieprzem białym, czarnym i cayenne (potrawa powinna być bardzo ostra)
dosmakować solą mieszająć
skropić cytryną (potrawa powinna być winno słodka)
dodać szczyptę tymianku, dolać wrzącej wody, by sos był równo z mięsem
dosmakować odrobiną miodu, ostrożnie zagęścić mąką ziemniaczaną rozpuszczoną w zimej wodzize, dosmakować pieprzem i solą

Potrawę podawać z białym pieczywem lub ryżem.

Źródło: Filozofia Zdrowia (Anna Ciesielska)